Verrine aux framboises & crème pâtissière !

Du rose et toujours du rose en ce moment... ce doit être le printemps !

Je voulais réaliser un dessert léger (enfin, à la base !) et frais. J'avais des framboises...

Je ne voulais pas faire une tarte, alors je me suis imaginée une tarte aux framboises... sans pâte !

Et pour rester dans ma période rose, j'ai ajouté quelques gouttes de colorant rouge dans la crème.

Pour 4 personnes :

300g de framboises

1 jaune d'oeuf

100g de lait

60g de sucre (voire 50g peuvent suffir)

1càs de maïzena

colorant rouge

20cl de crème liquide entière

1càs de sucre

Je prépare la crème pâtissière : je fais chauffer le lait à ébullition.

Pendant ce temps, je mélange le sucre, le jaune d'oeuf et la maïzena.

Lorsque le lait est chaud, je le verse sur le mélange de sucre. J'ajoute quelques gouttes de colorant rouge.

Puis je remets à épaissir sur le feu, en tournant régulièrement.

Je verse la crème dans le fond des verres, et laisse refroidir.

Par la suite, je dépose quelques framboises sur la crème pâtissière.

Je prépare au syphon une chantilly sucrée avec la crème liquide et le sucre.

Je dépose un peu de chantilly sur les framboises et une dernière framboise sur le dessus !