Une ressemblance avec les macarons mais le moelleux (extra moelleux) en plus !6 blancs d'oeufs
50g de sucre semoule
115g de poudre d'amande
35g de cacao
1càs de farine
150g de sucre glace
Pâte à tartiner chocolat
Je mélange la farine, le sucre glace et le cacao.
Je fouette les blancs et le sucre semoule jusqu'à l'obtention d'une meringue.
J'incorpore le mélange des poudres dans la meringue, délicatement à l'aide d'une spatule.
Je remplis ma poche douille de la préparation et forme des petites coques sur une plaque à pâtisserie.
Je saupoudre de sucre glace, et fais cuire entre 10 et 15 mn selon la taille des coques. Four à 175°C.
Quand elles sont cuites, je colle les coques deux par deux avec de la pâte à tartiner.
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